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elopinks
Description du blog :
Faite un voyage a traver le temps,la culture,la naissance,les croyance,le monde,la vie,la nature.
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
12.05.2007
Dernière mise à jour :
24.10.2008

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La foret Perigourdine

La foret Perigourdine

Posté le 03.06.2007 par elopinks
Au 4° rang national (après les Landes, la Gironde, et le Var), la forêt périgourdine, avec ses 400 000 ha, est à 75% peuplée de feuillus avec une forte représentation de chênes : chênes pédonculés (40 % des feuillus), chêne pubescent (20 %), chêne vert, tauzin et rouvre. Hors mis les chênes, on rencontre le châtaignier, le hêtre, le bouleau, le frêne, le robinier (ou faux acacia), le charme et l'aulne. Pour leur part, les 100 000 ha de résineux sont avant tout constitués de pins maritimes. Ces derniers côtoient aussi les pins sylvestres, les pins noirs d'Autriche, les sapins, épicéas et mélèzes. Les forêts sont riches en champignons et l'on y cueille aussi bien des cèpes que des girolles, morilles et autres champignons, ainsi que la fameuse truffe du Périgord.



Tous ces champignons se retrouvent dans la gastronomie locale à base notamment d'oies ou de canards. On dénombre du reste de nombreuses fermes d'élevage dans la région. Les clairières de cultures sont consacrées aux cultures traditionnelles, mais aussi au tabac, au maïs, à l'élevage bovin. Autre élément important dans la gastronomie du terroir, le noyer est omniprésent. La végétation du Périgord Noir quant à elle se répartit principalement entre quatre milieux : la châtaigneraie, la charmaie, le coteau calcaire et le milieu humide avec les bords de rivières.



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